葡萄酒的起泡程度是评价其质量和风味的重要指标之一。要正确识别葡萄酒的起泡程度，需要注意以下几个方面。

首先，观察葡萄酒的气泡。起泡程度可以分为四个等级：微起泡、细腻起泡、粗糙起泡和粗泡。微起泡葡萄酒的气泡很少且很细小，如同细小的珍珠点缀在酒液中；细腻起泡葡萄酒的气泡较多，大小均匀；粗糙起泡葡萄酒的气泡较大且泡沫不够持久；粗泡葡萄酒的气泡非常大，泡沫持久而粗糙。通过观察气泡的数量、大小和持久性，可以初步判断葡萄酒的起泡程度。

其次，闻一闻葡萄酒的气味。葡萄酒的起泡程度与其气味有一定的关联。微起泡葡萄酒通常具有清新、纯净的气味，如柑橘、绿苹果等；细腻起泡葡萄酒的气味一般较为复杂，如烤面包、坚果等；粗糙起泡葡萄酒的气味可能具有一定的发酵味道；而粗泡葡萄酒的气味较为浓烈，如糖果、酵母等。通过闻气味可以进一步确认葡萄酒的起泡程度。

最后，品尝葡萄酒的口感。起泡程度对葡萄酒的口感有着明显的影响。微起泡葡萄酒通常口感轻盈、清爽；细腻起泡葡萄酒口感丰富、柔和；粗糙起泡葡萄酒口感稍显粗糙、刺激；而粗泡葡萄酒口感浓烈、强烈。通过品尝口感可以最终确认葡萄酒的起泡程度。

总之，要准确识别葡萄酒的起泡程度，需要通过观察气泡、闻气味和品尝口感等方面进行综合判断。只有掌握了这些技巧，才能更好地欣赏和品味葡萄酒的起泡魅力。