葡萄酒是一种古老而优雅的饮品，其口感和风味受到许多因素的影响，其中酸度和单宁是两个重要的指标。酸度是指葡萄酒中所含的酸的程度，通常表现为口感中的清新和活泼，它使葡萄酒更加平衡和耐存放。而单宁则是一种在葡萄皮、籽和橡木桶中提取的多酚化合物，它赋予葡萄酒的口感结构和口感干燥的感觉。单宁也是葡萄酒陈年潜力的重要指标，它可以让葡萄酒在陈年后味道更加丰富和复杂。因此，了解葡萄酒中的酸度和单宁含量，可以帮助我们更好地品评和选择葡萄酒，享受其中的美妙风味。